IH-90은 IHCAFE 90으로도 불리는 커피 품종입니다. 이름에서도 짐작 가능하듯 개량품종이죠. 온두라스 커피 연구소에서 90년대에 개발했으며 카투라와 사키모르의 교배를 통해 태어난 품종입니다. 낮은 고도에서도 좋은 품질의 커피를 생산하기 위해 노력한 연과의 결과물입니다. 온두라스가 아니면 쉽게 접하기 어렵지요.

호세 트리니다드 아기레가 운영하는 엘 나랑호 농장은 온두라스 서부, 라 파즈 주에 위치해 있습니다. 이곳의 원두는 비교적 부드러운 느낌이며 풍겨오는 산미는 사과의 향긋함을 닮아 있습니다.