마타퀘스퀸틀라는 할라파 지역에 위치해 있습니다. 할라파는 모래가 많은 곳을 뜻합니다. 이 지역의 굽이치는 산맥과 계곡을 보고 있으면 절로 고개가 끄덕여지는 뜻이지요. 할라파는 안티구아, 아카테낭고, 혹은 우에우에테낭고 등 과테말라의 다른 커피 산지에 비해 덜 알려져 있습니다. 그만큼 맛볼 기회가 흔치 않지요.

과테말라의 중서부에 있는 할라파엔 원주민이 많이 거주합니다. 투우와 말 퍼레이드, 혹은 다른 전통 풍습을 자주 볼 수 있어 여행자들에게 인기가 많은 지역이지요. 이곳 농부들은 지역 전통 문화에 맞추어 살며 5헥타르 이하의 작은 규모의 농장을 운영합니다.

마타퀘스퀸틀라의 커피 품종은 파체가 대부분입니다. 산미가 거의 느껴지지 않는, 견과류의 고소한 맛이 주를 이룹니다. 담백한 삶의 양식과 비슷한 맛입니다.