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TALES FROM THE BARBER SHOP

라 레포르마 농장은 1904년 마누엘 페레즈가 우에우에테낭고에 설립한 곳으로 그후 100년 넘게 가족이 운영하는 유서

산 안토니오 차기테 농장은 멕시코 국경을 마주한 깊은 산자락에 기다란 병풍처럼 자리해 있습니다. 해발고도 2,000미터.

라 벤디시온의 농장주, 루이스 알베르토는 지역 교회의 목사이자 다양한 지역공동체에서 활동하고 있습니다. 커피 재배는 가문

르완다. 한때 아프리카의 스위스로 불릴 정도로 자연 경관이 수려한 나라입니다. 그러나 ‘민족대학살’이라 불릴 만큼 끔찍했던

라 파즈의 산티아고 푸링글라에 위치한 이 농장의 해발고도는 2005미터. 온두라스 농장 중 가장 높은 곳에

기항가는 르완다 전설 속의 왕입니다. 르완다 왕국을 세운 것으로 알려진 투치 왕가의 일원으로 불과 소,

라 에스페란사 농장은 우에우에테낭고 주의 아구아 돌체 지역에 있습니다. 농장주 옥타비오 라파엘 에레라 오르도네스, 줄여

IH-90은 IHCAFE 90으로도 불리는 커피 품종입니다. 이름에서도 짐작 가능하듯 개량품종이죠. 온두라스 커피 연구소에서 90년대에 개발했으며

전세계 그린빈 품종 트렌드에서 게이샤가 소비자들이 주목하는 품종이라면, 카티모르와 사치모르는 생산자가 주목하는 품종입니다. 커피 생산국들은

코스타리카 이외의 나라에선 흔치 않은 오바타 품종은 꽤 최근의 신품종입니다. 병충해로 인한 수확량의 급감을 겪은

니카라과는 중미에서 가장 큰 나라입니다. 그러나 내전과 빈곤으로 경제상황은 그리 좋지 못합니다. 1988 서울 올림픽

찬차마요는 안데스 산맥에 위치한 해발 750미터의 도시입니다. 2010년 중남미 이민 역사상 최초의 한인시장을 배출한 곳이지요.

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